R; T2 }/ W V% N; Y; e. p( d
& [9 E6 M+ C. ?7 T# _+ g
烹制方法
' o. k( k( t4 |6 ~6 a% r; P0 V) p b$ K ^8 v! h8 ]0 a
材料:西兰花(适量)、胡萝卜(1根)、椰菜花(适量)
" e8 J9 }$ r( j, y3 z" }
调料:咖喱粉(1汤勺)、大料(2粒)、葱花(少许)
7 G6 l) g# ?- P# A; c F% Q3 N) F' c' N, w- m2 P- K" K
: c7 a8 w8 O {: l7 h
4 P8 A( ^( o' v% `0 I
1 西兰花、椰菜花掰成小朵洗净,胡萝卜切丁,大料掰开成小块。
! i4 A5 T0 q7 G0 Y3 o7 Y
3 o3 J: Z- m4 v( X9 a
3 f$ M' w. s i3 ~+ h9 {
0 e2 x# f( M e' U8 b2 M0 b2 烧开水后,分别将椰菜花和西兰花焯一下捞出待用。椰菜花不易熟,焯的时间要比西兰花长20秒。
" \* [. v4 _* U W, g- Y! h% x7 P* P) L5 F0 |9 z3 J
" ^& W" C) t/ ~' Q/ \( J/ R
' c8 o! G/ G8 b3 ]& ^5 i
3 锅热倒油,下大料块、咖喱粉和葱花爆香。
, \: C# h7 v: a4 A: j1 |
q; ]: p. q7 u1 M' Y
B' y$ @! H. H5 ?+ u; x
; ?# a+ O8 Z4 M4 倒入胡萝卜丁炒匀,再倒入少许水,将胡萝卜丁焖一小会。
f7 Y; ^* s/ [; e5 B+ d% h$ k! A; W+ v, {5 i7 m
! I# J6 x* ^' b" G$ y" E% c
/ Q* D2 m/ H0 b( m7 \5 倒入焯好的西兰花和椰菜花,翻炒匀,再加入一点水,焖2分钟,最后调入少许盐调味即可。