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烹制方法　
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材料：鸡翅(10个)、话梅（6粒）、姜（3片） ( d. M- L- s6 X- r* [$ h: z
调料：花雕酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、鱼露（1汤匙）7 d* H9 ?" b2 M3 R8 p: }& L: D

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- ?% U/ ^' F, L! q& Q% O7 q1　鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
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2　开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。# c. x" s2 U, ^' P
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0 G0 D* Y- p+ H. ?2 X, L9 \( p5 p, Z3　将锅放在煤气炉上，调小火，倒入少许油，爆香姜片，放入鸡翅煎至表皮变黄。
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: u# _4 i$ p' s4　鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。* m9 C1 F) E4 q5 G
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5　倒入浸泡好的话梅和话梅水；再倒入鱼露、酱油上色。
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9 F+ ]" Q% R2 l; N" e4 j% g6　盖上锅的盖子，焖15分钟；中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色酸酸甜甜的口感。2 |4 \0 Q  H2 ?5 Z

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7　15分钟后关火，再焖2分钟就可以起锅。

挺有创意的 还没有加话梅做过鸡翅 什么味道呢

估计就是酸酸的味道在里头，话梅一般而言甜味盖不过酸味。

吃过可乐鸡翅，这个话梅鸡翅还真是第一次听说，长见识了，感谢楼主

话梅鸡翅还是第一次听说，挺有创意的，但是我个人不喜欢酸的。

菜品真的是创意无限呀，有时候一些看上去不搭界的食材往往能够混出另类的味道。谢谢楼主！

话说对话梅有什么要求吗，改用山楂行不

话梅做菜比较少见，吃过酸梅或柠檬味的，不知道味道能否接受得了。

这种口味的鸡翅做法还是第一次看到，偏酸点好 还是偏甜点好

感觉好像可乐鸡翅啊，不过这个有酒味还有话梅味，应该很开胃的