: N- Z6 H; J  N( [. A$ k8 a; O) P( j
烹制方法　
3 P2 q: C$ v" }; ]
: j) e8 r/ B/ V9 b1 A4 |; D材料：白鸽（一只）、红枣（8~10粒）: |$ w- U& q) Q4 i: @* `4 I# r
调料：盐（适量）
+ n2 H# z! Y  q3 M- z! [% e. c# X% B! ]! x- S
8 o" z5 E% h+ Z: Z1 [+ B: I
; y& d4 q. a% L0 z
1　乳鸽去毛去内脏，用清水洗净，待用。
) ^% ^$ m* c( g: h* |1 Y9 h" N
8 M0 d6 W! D/ C3 W0 Z 4 j0 K! |$ S7 k

( U) ?9 l; V( L* i* h; [9 {2　烧热一锅开水，水滚后放入乳鸽，焯1分钟，捞起。
5 n; J4 H& S$ X; l) d: h5 o  c- a
& I# Y# {, I( L6 _! Y% o" w ' f  C" W) j. Q5 ^- P& s6 `
6 R1 z" H6 X: U( ?+ n
3　将红枣冲洗干净，去核。
0 {- A' L5 S+ d3 Z/ i& d+ a7 l/ z2 B6 o! J
+ _7 j7 w8 D7 s: l) P/ @. P
& f4 v* o. N, J- `/ y
4　将乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜膜封好炖盅。' M' ?( L7 A. F8 v7 `* o  M
. J- A: l+ T4 p/ I! [# f0 o: I

7 p* i0 R- P- E  e( @- v
  f4 Q5 l# ~  f4 L# z! ^# E7 Y5　煮滚蒸锅里的水，将炖盅放入蒸锅里，大火蒸一个小时。
5 p9 _% J8 }* C& Q3 H
; V8 Z4 u+ B# G$ f: _ 1 U; `* Q, J: u: ]; K
9 e$ I  _  [" n
6　炖好后，取出加盐调味，乳鸽汤即可饮用。

好啊~这个是我孩子的最爱~支持楼主发帖啊

正准备做个鸽子汤呢,以前做过,总没外面做的香,而且汤是混的,上面有好多油,不知用蒸的方法如何,回去用这方法试试.

简单的做法，营养又好喝啊，蒸出来的汁是原味的，放入枣子可以去油腻，一家三口吃吃很不错的。

鸽子肉还是很好吃的，煲汤的话一只鸽子是不是嫌少啊

我都喜欢用老鸽子来炖。一般是用姜片。不加红枣。

做法很简单，材料普通，赶紧给媳妇做个去。

味道应该很不错，不过好像鸽子也是比较上火的，大枣更是上火的食材，这两个东西放在一起，吃完会不会得喷血呀。

最好是三分肥七分瘦的白鸽肉，太肥的话，就太腻了

这东东应该是大补哇，可以试试。我们这的乳鸽总是干锅，都吃腻了。