原料：
/ f( m: m6 c4 ?+ @( w6 G' B! U9 E2 j　　1、鸡蛋4只；% w. y. C6 M* N2 e. m1 R: g  @6 J

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2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
* Q7 ~8 g: H/ s) m' g; m. Z　　白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子） ( U0 F9 x, s: P& V( j+ R3 M3 {; g

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6 j" H+ M/ W# D9 p1 I" `( T3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。 8 s; J0 Z% Q$ y3 R2 T7 L% d7 q
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用具：
( a8 Y& z3 o$ N1 Z　　1、电饭煲一个；
) S0 Y  G- A$ g1 x5 F9 N　　2、小盆两个；
' e" l5 N7 V# e1 ^/ C1 Q. r: j　　3、手动打蛋器一个。
+ B5 ^* M8 B2 a- V      做法：
1 W" v! w* G+ S  q　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
1 n0 F3 l" l- P& A; G  Z　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）2 E& R( W3 v+ V; i4 P. T
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; I0 d2 w; J! ?6 U, M% V搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。 2 S, I1 u9 b8 [7 e
　注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好/ o% {0 t4 l: n; l  w
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把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
- Y. M0 G1 x& v+ M8 b　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
. R$ r8 L# y7 }将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次） - `$ J, f. ?1 S6 u" V/ x; f- t, l
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大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
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在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。   f# O2 e8 v3 q
　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 4 _  ~( [0 F- ^  }0 C
　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中# s0 R9 o- f1 I6 Y

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* A/ X  X& ~2 I. r% R将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了.4 a: N9 e5 ^- o

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出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
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太有才了你。。。

还真是强悍啊，太佩服楼主了，甚么都能想出来，绝对的人才～！

楼主，好喜欢你做的蛋糕哦。

太棒了,那我也可以在家自己做了,真的很感谢啊

哈哈,真是怀念啊,想当年读小学一年级时,过生日吃的就是这种自制蛋糕

这个值得一学,自家做卫生又好吃!红心送上!:s_12:

不错~材料好找 很实用