9 {% c" y) _/ s7 p8 r$ C! O
. \. ]! m  x" L8 W烹制方法　
1 L  {4 V, x3 H+ h6 r1 [! {8 a
4 }' B* K: c& s材料：竹笙、芦笋、冬瓜
! J, _  Z' N/ d4 Y+ b" A调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）$ |7 K. d4 ^" k$ d  \: u

/ }9 Z" M# B* F" W8 ~
# |0 o! R/ [% U. p  V. Q& N; c
5 H& X5 [* }. m7 V: E9 {1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。
* u$ p4 U0 {2 A* X$ M+ z$ A) u% f: D- b# l5 J/ s* U) x' O9 m

8 M% M! T5 F, x7 y. c% R, f& i" ^. ^
2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。
3 g. f" a0 {0 h) J) j9 l! k! i
0 Q# o9 B: Y; c" I) E/ O
' T7 U4 y7 h8 L' x+ C% {$ \2 w0 e& \* P- w! j# M- R, Q6 S  T
3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。4 A( c- Y- e2 r2 i7 N

& L! k. d, I8 e2 ?( J 0 Q5 k- k' i: J1 W+ T" N

0 I# \; t$ X3 h4 M) E6 a4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。/ Q: O# o( K( m' F1 I: U
8 @& j3 R! p, U! C1 I

, T5 Y2 w$ q8 B; S. p. ]# \; I3 q# G2 ~& N) \9 o; d3 @* F- \
5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。
( a$ t4 d* j1 j& S+ @8 U9 l0 F6 a' |$ h% K/ D  w0 E, N3 `* {0 ]
( J9 M6 `- D# o! D. F+ D
, h, k5 q+ g; i2 `- l3 Y' S
6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖