1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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/ Q3 G& w$ W9 g9 b' i8 G2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片) `6 k) U* e( g3 w# A9 N9 ?4 A
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4、调制酱料
: N! O( d: t# r3 w* O烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，& i( Z/ r  y" Q

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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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, G2 C% Z5 s" v6 n" o* u( P6、铺上主要配菜' j1 K+ G0 j2 V5 [' Y& Q
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1 d' f: _9 I6 f: ~: _; ~7、把肉食铺放均匀
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& F9 b% o) N5 e/ f# o8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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TIPS:& l5 j# S# j! [0 r
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
. @0 f3 ^- z$ g2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
% k' B' h- B) U4 U5 R5 n5 r% n$ a3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
% ~! x& e' G4 `# J, \: |2 m4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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# E" C" r) r$ F( m1 f; T上验证图一张  S. ]% X" n1 Q% t% h

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6 E  ~6 I5 m' |& G[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 - v/ r6 a# F, l* Q0 a' T( M) Y
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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) t7 U  k! `$ n* y  ~其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
6 Q$ A' A( M" N/ R- G: f2 G那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看1 J5 E% _# D4 a$ D' W0 w5 J; j
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
5 Q, P% y7 ^* B! E+ }, O可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？