[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
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& b4 `% r, T) u7 M2 R酱蘸萝卜的做法# R! m! C0 `8 K4 j/ y

9 o' g- b3 T$ j1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。" L; Q6 |* |$ A+ E+ @' v' {7 U2 u

" V! _, M2 T0 b* \+ |# a2 准备一些配料。
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3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。- j8 q9 ~! E  M! n. d) F2 j

2 c2 z2 B# w5 C9 B# q# ?0 D% P4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。
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5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子$ c, G, G6 \5 W: i" B6 m
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6 串好的萝卜和葫芦挂起来。
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7 黄瓜挖瓤成小桶。
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) x5 w0 Y! h0 e/ z7 Z8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。
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7 b# C: U* M' @9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。