夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。3 {/ k6 l# L, J; V/ q! r% N* C
先奉上成果！; `" A% _  d7 A+ O+ m$ K9 R8 ]
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/ M$ w, x/ t: z0 V& }主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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$ o' f5 ]9 U9 W( u配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。% I- H6 h& T; `" z0 L

% ^# G2 @* E- _做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。; N- Q& H. l  y* B: B
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
4 m" Y  N7 L4 z- h) i" X3 g2 @& G: F  q8 ^　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。
2 r3 ]% L( x3 G9 ?" V6 X　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！8 E& F% S% N5 U! r
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
) _6 K, V- a9 Q2 l1 j6 r9 T5 x8 X" ]　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.