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烹制方法　1 z' p9 v( O$ R% C$ t' A* p
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材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）: f0 M  b% E, F: f: Y
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）5 `7 n1 W+ W- w3 Q* N

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+ y0 q0 a* [, ]. t1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。/ A" f- K' |7 [% z1 d3 m

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  f* p2 i- H$ Z% h* _0 L2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。' k* e" `8 `1 N; Y
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, @) D9 b7 S5 I2 Y  l3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。6 ^% B- h4 g7 u, n7 ?

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% z# h" T2 J' K; p  a4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。
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5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
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6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？