主料：羊里脊肉 . m5 P5 |. s4 b* ]# i7 U
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 # d- H9 y5 _5 m0 O& ^
做法：
9 X) f4 b# r" K1 d1 P) ]$ A1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）
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5 L0 o# K7 x) T* c6 A* L! P% c# M2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。
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4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成
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成菜：& y# X' t9 J6 b9 P' l7 E' W

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$ C# e3 M6 L. ?$ A特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下