可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料. C5 o7 w1 R( _$ B
鸡中翅400g        姜15g% o  c' _/ U1 K4 k
可乐1罐        柠檬半个
0 d$ ~: Z3 m. G% V! a7 b辅料2 `, W' N' S4 r( D

" f9 g. p- f4 B: k8 W生抽2勺        老抽1勺
. l( ?7 `5 D( U% g. e4 d- {糖（可不放）2g        盐2g) u4 [0 V, l3 G$ y* a7 r

# A1 |& s. R, l( n* [: p, V可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
; t. N9 {0 }/ N; d/ X6 `8 n8 q1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分2 x3 w( L  U% ?: u
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
* ~1 B/ G( i) H) t4 L" ?0 ?/ |3 V) n3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
% K: h* S! X2 ]  O0 T8 e4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟3 H$ W( Z- H1 o5 L) [
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4 E* f' J- C2 @4 n" W  e5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下. c; {3 y$ l2 Q
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1 c4 t8 b1 e: ^2 ^2 C2 M$ o. b6. 出油后，翻面煎) Z  Z6 l  z- }$ D+ U
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫; f7 _9 E; j- z0 r

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% H6 |7 F* @+ M# J12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可- P! w% F  q4 g5 \  V* J$ P* u
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! H8 \: S, i! D# j/ s7 z2 m4 p6 k小贴士
0 i) T, A! n# i/ M* j9 I% u' M1 ]1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
5 t( J5 ]: e7 A( |7 |2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 ' \( g" A! ?) a- _' m$ E. u
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
; C, B  R( I, l( P, G! Z% s. N4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 ; F7 s7 K; u5 e/ T5 m( f7 ?
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 ! Z- \) u. D# |9 @
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
) D) v$ {: Y, A7 X# x! }9 D7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 5 m+ J! h! x! P
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
% {: d% E8 X4 v& n9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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8 D( i% p5 v( a开胃茄汁煎鸡翅
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' j( u1 n( l9 _/ d% x主料* g" n' U* c6 V' {8 |3 u3 B8 Y* X8 ^
鸡翅中适量        . C8 f  E1 c8 {# ]" O# c
辅料
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+ J# s) l, d6 z& K2 p9 H姜适量        料酒适量
; A1 \( B* ^7 Y/ N; r蚝油适量        盐适量, C3 M1 a! t+ h! l
糖适量        番茄沙司适量2 t3 b5 L4 d7 T/ [# i' e6 S. h5 n

; t. ^( }6 X  @. {3 i  ^5 ]1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。$ `6 J7 y$ |) M* T( X" s. M
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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) g2 b, Z5 c2 h9 B# J% c3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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: z; a' |. D9 P" N7 R4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。- D# ~+ R" J2 S+ C8 w
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- G, B4 P8 D7 M- v1 q2 U. o2 o5. 装盘即可食用。
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; F9 x, @* l  `/ E4 A# s小贴士0 `  }" p! e5 i/ ?# I2 l, i
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。9 u! Z" W* K) A* c$ f# T

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; o( Y& h6 l9 }* Q* ?【果香煎鸡翅】' R3 {4 A: n. S9 Y* B: D

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1 F0 _' u; U, f' i/ n% h主料
( L" Q6 o4 M! W- O2 n鸡中翅5个        苹果1个
, G" `4 B" m, q# W姜3片        : D* z4 V/ T: H5 t  |' ?
辅料& b+ G5 e2 R; E8 @

! F" h; I  }6 g% w6 v- v8 |& P+ L糖适量        番茄酱适量
4 d+ x- s. L/ I! m盐适量        料酒适量
% V$ }' w8 Z  f+ d" b浙江红醋适量        生抽适量
4 M: L4 h* a- c0 t$ ]( N* i; G) e$ o/ C# O油适量        淀粉水适量
8 ^6 o; C4 |! i5 g水适量        9 e% H& u' u8 D2 Z3 K- j1 `$ y, D
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.9 Q! V! L, h1 _& c! l/ f, e
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" a+ @' D9 c# y4 H1 H2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。( q) V8 V: U& e8 y" d' E

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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.* w$ c/ k6 z' e5 c6 G/ k

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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5 H# h7 t! n& G4 n5 L- j: B5. 将所有材料准备齐全.
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( d8 d/ s( l4 i: l* W4 M* z7 f6. 平底锅加入适量的油.  S7 X6 [4 U, H9 F; `, c( |& t

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& [: t% Z1 u: h) l% J  Z/ E( {7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.+ q" n1 C8 N" _' D
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  l% h3 Z" Q5 h+ d( x4 A8. 苹果去皮去核切块备用.
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9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。
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# F. ^. H. D4 @% C/ R, ^11. 将事先调好的调料倒进去.& w; o# d& u. V6 Y
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12. 大火煮开.5 [9 A7 M; l1 o) C

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. n9 J$ W4 F, Q4 B13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。2 O' s- A1 k8 r0 Z

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14. 调入一点淀粉水.
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: T% X2 B( a/ ^& P4 T15. 收浓汁) b; t& g3 W5 Q; p' e$ k
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3 l' D1 V/ b- D6 I16. 取出装盘食用即可.& v- [: ]" n$ J$ z4 C" @( |  L# x$ }
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小贴士5 C- y+ l2 y7 s  N7 x8 S  A' n
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。" n6 |  M  s! ?" `- Y
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
  c! H2 U& H% z! z! X: t3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。: T8 H+ u2 d7 ]! L

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豆瓣酱蒸鸡翅3 L& y+ s/ L1 {+ V& S3 F: D

  S& Y; c3 Q! B9 a+ Y2 K% m& N# g* t" C9 z, m# s: S
主料
1 U6 h5 i1 ?! M7 `* a! k鸡翅8个        ) r& o0 ^: A# X4 S+ ^. V" B$ B
辅料
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/ \3 p! S8 p1 c- ^0 E六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量: p/ m8 O( l3 Z2 C: l+ t
葱段适量        料酒适量- ?( t9 t5 J) K  {
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。; t( w. `! O) R$ {
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。1 z; ^- h7 k3 J7 j5 w
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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: D1 a6 E& o! Z4 W! g8 o3 Q2 T* W
7 r5 [5 J3 V$ o4 O* d4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。& E8 e. e  M" d, ^' B8 S' k

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3 f) L6 r( `' |- X/ \, i! f$ u小贴士. I; l# Y3 t4 w  M; Z0 A
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
6 d" g) Y  _$ Y% m. D* {

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！% j: |7 H: \* k7 i/ O8 C
      谢谢楼主！