酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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0 J& f' w/ r: ?* o丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。4 X4 C& S" [/ Y" T# e
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
" @# K6 h2 F2 O6 ~辅料：姜、盐、鸡精、淀粉+ I. s2 B0 g; {6 r. q
做法：/ ~0 x" t8 c3 J+ O; r2 }
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。+ C  H, e: v" j% M) e6 f5 O
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。1 ^2 ~" Q9 n" m: X" \8 n" M
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
- n( ?! v6 K, P, m4、锅中注入油，爆香姜丝。% w; M! ?  e( j  z/ Z4 f
5、下入虾仁。翻炒均匀。$ |, E9 N/ p6 v& ?
6、炒至下入变色。
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7 j& y! r+ X' T  b- g% _7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
8 F3 |3 X! d) u1 o& [* k8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
$ v/ e  }3 a1 p' @9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。# t/ \2 l: t) D9 v
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了