' B7 L- T/ k0 S- L& J成品：' \2 [+ E9 a+ v/ s5 z% T
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作者：
1 _& z0 ^" }# d　　用料：
3 P; m2 {  L! c+ C5 A　　1、鸡蛋三个；
/ D# p3 o- @& X& m4 a# B　　2、豆腐三两；
' D" o. [# i" h$ P　　3、番茄一两；
5 R' U$ p3 ^! N+ |0 o& b　　4、火腿肠半根（约20克）；  P5 p; R* z2 {. a7 l5 g3 c
　　5、熟鲜豌豆适量；! Q- a+ S( Z; I" c
　　6、香菇两、三朵；
" m2 I( @5 C3 N$ W/ @- G　　7、淀粉一大匙；
! ~+ s- r9 C9 `1 I+ n9 s, |　　8、盐适量。7 m1 [, U  i# m3 {
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作者：& L; {) g3 J9 c3 I4 b7 h
花绽放. A% G2 o: m* k' R+ h/ W
  回复日期：2007-6-6 21:59:00' W  ~* w( x0 V  _/ [4 G
　　做法：
8 J3 K  d1 L1 `2 d' I/ W　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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5 }7 X7 _/ `( B- x0 Y% m　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。& T+ q7 b/ V4 y% Z: B

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　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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- P2 u6 B7 y- t; e　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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8 H$ D$ K, u) h3 V9 ?　　6、下番茄煮约一分钟。5 j' p2 k& R& l( A0 x

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　　7、勾芡。; I9 o9 Z1 b' `% [7 \7 V

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+ C) c* H  W8 m. A0 V$ n+ J　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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) s$ f7 ]+ I$ d  I, b　　挖开看嫩蛋。/ y( j- i! n( Q0 J

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　　看豆腐。
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: X% ~1 r% }3 p　　现在，你口水没有？. c8 ?1 A# X. z  d$ k  l9 J  V
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜