材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许; Y5 f, q* \" @! s- n' g8 K6 v$ C

: v6 {- x1 O  E+ x1 v做法：
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% O8 o9 S  r9 ?0 j: D2 d& ]1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。+ U7 {( e$ z; S+ b' ]

6 @8 S7 @1 v5 d2 ]0 D, }4 d2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。! t% Z2 U% L: j9 D' a$ S+ I1 u
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。
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0 j3 P+ a( M; F+ Q8 e  B4 C莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。$ N# ?7 S  i) s  R0 r. n
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。