【主　　料】:小龙虾一斤；  d, m$ v2 G7 }2 }6 L
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【辅　　料】:( Y6 {! L  `1 L
1、盐、鸡精适量。, P- ^! C% \, m
2、青尖椒二两；
* h4 X; `/ C, ?8 a7 g  G' R) f! [6 S3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
; V4 B% `, t2 a! f' R4、花椒粉一匙；# `. R  U5 t& ?4 n% A/ q
5、咖喱粉一匙；
4 }! w% D, f- |  }. v: s6、香葱半两；
6 C& c' o8 \7 v- w7、老姜一块；
0 N1 g* e* U- e$ \$ q5 R8、独蒜两个；3 t  \' z( {& W' n
9、料酒三大匙；
! l: H5 |2 ^, R3 a* \; l& X10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
) t+ b& U, V: a2 w6 ]【制作方法】:( g, _: T. {# L( D! V/ R# q9 q

5 Q* C/ f6 T1 I, T7 x) ]% U1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。2 r7 y, ^( B9 o7 E

4 n7 @- D* H2 \* ^+ G1 o# R2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
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) [' f0 I( ~# S9 H; A. S3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。6 B8 C" U. b6 v1 t; L

$ c9 N$ H" Y" c' W4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。7 b8 J% ^4 }+ C

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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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6、成品：
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* |0 U, ^4 ~3 F' o0 N7、特写：
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大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
- B' e2 b+ B& @, n! C$ m& I/ \俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃+ |: W/ W: Z/ m+ N( S) B9 F* u/ ~

' j+ B4 H7 ?+ i% t8 Z( F8 P) _追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 6 {) O- R5 C6 G0 |& y

- i8 T+ Z. j8 f+ B$ q( c大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 $ X( J* i3 r" d! e0 Q
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記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享