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( B) J4 ~: Y' V. s  O% b+ T番茄鱼羊鲜
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原料：
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。. ^/ E' R. T: ?8 C5 Q5 ^
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调料：
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) Y9 j8 H" B7 n3 t( n& j盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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做法：
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1、准备好食材。, I4 S, c0 [3 U0 B; g' @
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2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。2 c1 w0 p1 S' n" ~5 g4 _
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。" R; L: G6 h& {7 J0 l/ F
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4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。" m7 d8 e" y( V8 K: K  m4 v" D
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。; c" E8 \6 J- @0 W2 d1 ?
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6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
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8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。% y8 Y* t9 C* w5 x$ y6 G5 o3 L

$ u3 u0 d/ X; x) ]9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
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4 }. v+ s  U% ~% U10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
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  G/ |0 U/ m% F* S戏戏叮咛：
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1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。; o* T+ u2 l* T$ `5 i2 a. w0 s

; f! t7 f2 d1 M: Y7 }3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。3 T1 Y, o% q1 U
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4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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4 f) n1 K/ S7 M$ p! \. ~; B5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。
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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧: J- M$ K+ c% k1 f. k. N, q7 q; {
配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可