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2 k- [0 q. a# {6 ^烹制方法　' }- X9 X8 o  {8 g
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
  e- }5 p# O# W# M! X调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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1 j7 k8 j: I; y" b1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。
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1 [; Y, w. p. e0 e: Q) ?5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗