金针鸡丝汤　  V& s  C: x0 s
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　　原料：; N$ J! [2 Q' G; u, L7 a* P
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　　（４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。# x0 Q0 ^/ u, `% B
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　　制作方法：
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" Q0 H( {6 ]. E　　１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。
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# p3 d; X) `2 n+ m: N+ C: J　　２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。. m$ E# X$ X1 a. W

" b5 [; T! l1 x1 l' }) i　　３、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分。
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1 l. r; }" a  y- T8 ?  Y. c0 p) A　　４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食。
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1 u4 G/ [. T0 ?% `) |% [& s　　风味特点：; m$ Z# F, g" Q& Y0 ~/ Y
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　　１、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。0 T8 R) n( K! c% i" F

* N! c) }# K2 h/ K9 R7 n! @　　２、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
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　　３、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

不错，营养丰富，制作简单，经济实惠，好汤。

一看就知道味很足，很有营养，不过现在太热了，还是冬天喝好些