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材料：
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& A; F4 R0 W: ~* l  [) u8 F; U; D9 ^　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片): \' B4 L/ ]% Q. G$ i

" B4 K' z) X8 q; x1 l! A3 @调料：　' q* w5 k3 H8 a- K5 d* g

$ a9 ~! j0 R) f& }　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5 G! t3 K2 u/ W) Z% H3 f
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作法：  w8 [* ^0 @7 m( H" f5 u
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。+ Y7 I! z" w+ E* I
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。6 F6 M. n/ H; x0 t! |
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。5 ?0 W; V& w/ W$ l/ N3 f
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4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树% {' R6 r# A6 h+ W7 o. S' V( V
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
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来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: