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烹制方法　% A9 \6 s/ J1 R; r/ H0 w
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材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）! u: m, y9 z# w( ]) u% Z
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）! e9 A8 B% A* N( M5 S3 d( I
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5 k/ q: C- V+ V& w+ p  j. g3 O1　准备煮熟的隔夜饭一份。: E; |% i! a) R3 n

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  A- x$ b# T8 c$ S$ L! [$ }2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。& a* k3 f/ w9 M; W/ u  h3 j
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3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。6 Y5 c$ d8 D6 l6 j6 F7 T  C  u
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4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。
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5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
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6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。1 J+ u6 l2 L: ^/ ^

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2 \6 Q9 C/ ?$ T7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~