面坯：面粉300克、水150克、酵母1茶匙、白糖1茶匙、盐2克7 I4 F' n3 ]2 x1 L9 h$ K
馅料：猪小排2块、香菇10朵、酱油5克、料酒5克、盐5克、白糖1茶匙
9 W4 v$ y( G7 h  G一、制作馅料：" Z' f9 k  h: F+ p
1.猪小排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉)香菇泡发备用# e) ?; c* c) W
2.切成小块以后搅成肉馅，加入盐、白糖、料酒、酱油调味
: i" v: U4 i0 P; @6 n7 D" B- e% ~; V- k, x! \% Z0 B
二、制作面坯：" r8 d' Q$ C4 @. c2 U: [
3.面粉+水+酵母+白糖盐混合揉成面团，一次发酵后排气滚圆( p& f2 L0 O1 n
4.搓成条状，切分成小剂子* B- y3 j: i# }! t

: r! Q$ {0 \+ F% O8 W! S0 N$ T5.每个小剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，填入馅料，包成包子状$ I9 P% E* K0 z9 e* u

+ \7 K: W# c7 L! ]8 Z6.平底锅刷一层底植物油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水
+ S% V+ o+ ?4 x7.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干，翻面将两面都煎至金黄，即可
0 N  i+ l4 v2 J0 m! {& J( C
: v) L6 E2 ?* s: R" M! i
; t" [9 F( [+ b# M/ G
4 }2 x$ J$ n* V+ ^

感觉挺简单的、而且也很好看、猪肉、香菇做馅就是很好吃

话说肉馅不要弄得太细了，太细也影响口感，个人感觉大肉粒才好呢，吃起来有嚼头

好像还是放油了，那放不放水有什么区别呢？

那样太香了 吃不了几个就会腻了！配点清淡的蔬菜会好一点！！谢谢楼主

楼主这个做的比饭店还要精致，我做这个时，要吗煎不熟，要吗煎糊了，楼主有么妙招吗？

皮色金黄，馅料足，看着就诱人，很好的一道饮食

皮色金黄太香了，有点象生煎包,谢谢楼主,我喜欢

面感觉没有发好，皮子有点硬，馅如果再有点汤汁就更好啦

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种包子美味