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烹制方法
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材料:鲍鱼(6只)、西红柿(4个)、燕麦(适量)
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辅料:姜(适量)
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调料:番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖
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8 l; T1 ~% z* G1 j4 d& t! [: T+ ~1 鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。
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2 西红柿洗净,对半切开,将西红柿肉用勺子挖出备用。
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' i2 s! l3 W0 C& R. H' @7 Y3 将挖空了的西红柿碗放入蒸锅里,蒸几分钟。
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4 燕麦用水煲熟,放鸡粉调味,煮至软后盛起,备用。
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F* k3 V2 L" j j5 炒锅放油,七成热时放入姜丝炒香,放鲍鱼炒2分钟,待鲍鱼有少许汁渗出时,加入少量清水,盖盖子焖2分钟,出锅前放少许盐,盛出。
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- ?6 X; |/ E% o8 ~# C5 h4 D% Y2 V6 锅中放少许油,下西红柿肉翻炒,放适量红糖、鸡精,番茄酱、盐调成番茄汁,加入燕麦与鲍鱼,继续焖2分钟。
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7 将煮好的鲍鱼燕麦番茄装入番茄碗里,即可上桌。