家常玉子豆腐- }2 L. l4 L% r  G5 A5 V: u0 e
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!
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主料
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玉子豆腐1块  香菇几朵  
  n0 J, S" Z; h" w! R$ J& [$ h木耳适量  青椒1个  
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) j% }* D, k9 R辅料 5 z# Q# E2 S+ Y0 P6 k
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生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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3 U5 g7 G3 ?. z' N7 G家常玉子豆腐的做法
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; a8 B* o+ O  f5 }. ~% s# B- g1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。
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3. 木耳泡发。& G* z& }0 |9 A% W# I8 F/ G" Z+ l
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2 P# J* f1 y& M% z& k4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。/ d* y+ m3 i6 Y

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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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, I/ U" [$ q1 V6 w; F6. 在鸡蛋液里打个滚。0 @" y) a, E( _6 B  z

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7. 平底锅里两面煎熟。
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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。
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- w1 ^; a" d5 S9. 青椒下油锅炒。0 J7 Z' q; k% [9 w

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10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。
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9 @' j* E6 o4 u7 R12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
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13. 咬一口，真的很嫩！( M; {- Q7 U  Z# ?2 g

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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐
" L! \% s  Y% a  A: o( x! ?4 J失去的不只是口感