推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 农家小炒肉[14P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14

农家小炒肉[14P]

小炒肉,不管是城市还是农村,南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口!实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦!
8 A4 a- O- r( n% ]4 G( B/ z7 i, j. g# m: [+ _( U; m* Q6 }# X% X

4 `( @; i  k0 q* j# m- E9 F# Y- `' j. _0 J
主料 & Z9 d. A5 C) {" k) q# L- e  \) r
4 U$ t! ?8 z) J$ j; e9 C% U
猪肉400克  青辣椒4个  5 P- X& R, Z* Y1 \
红辣椒一个  蒜苗两根  6 P" o- j) i7 L  O, R
& X" {+ h7 p2 [5 `. A
辅料 , P7 E/ {  b  s% o0 w
  
7 K/ f% e1 [3 Z9 r% t/ r茂德公豆豉辣椒酱2汤匙  蚝油3汤匙  & |/ B& @2 I0 @: ^' h
鸡粉少许  白糖1汤匙  生抽2汤匙   + T0 c& @0 e6 L) \: H, @

  l: v6 \; e9 N! V" y4 n农家小炒肉的做法
. r1 k  |6 }: H. h  r! z+ O
9 }: |. a+ s. ?3 Q1. 猪肉洗净沥干水( F. u3 ?( _* T+ b2 `0 u
% }, ]/ B% [% I8 m' Y# t5 o
& y8 z& t5 P0 q1 G& ]- E
5 |: W/ \4 g- |+ \0 a# }1 f
2. 肥瘦分开切块
/ W% U9 X% ?7 `. N
/ F$ l) U3 v) \2 O* v5 `
) q5 K- L: T  W3 C
. H& J7 Y# F2 }3 h4 u3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
; x; c0 b/ L& b* S9 E
5 N  U+ K' |/ n' U' j: x% J. F& d$ z
0 _- a+ Q4 U" ^' s/ j
4. 蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净。7 G7 Q1 Q1 W+ R" |2 u
- }% i  _: h% |/ N
% E+ s* d5 c% U/ a& a% R/ |
5 P. q7 k6 `. i9 k  u, ^9 h
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
! r# v, p, f# U" P) h% B0 g" h. ?  y4 x. K0 }( G

$ F  S4 \  w6 m7 `$ P& ?9 L
: I6 ~* B: x8 w, _2 E9 I" C6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
/ V; b. L3 R2 d! r& X$ [! Y- z' ~- Y! P# f5 ^4 |8 P* J* n# c

, E$ {% {- n6 R1 U, L
% Z5 V' {; B; `$ [7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
" S; T; t1 O' \+ `, |5 `) P6 R4 A4 }  I+ l) ]4 R

) }$ P; C$ T9 |/ Y$ o! e
3 x0 A0 ?. i0 ]. Y8. 保持大火倒下切好的瘦肉
* O% {7 q* \) s# E; B  r3 l4 O
9 j. S  f4 G- r/ ~( z1 W' s- b: u+ y! ]8 E2 }! |
. F1 V$ T; L8 A: V
9. 不停翻炒至肉色转变
- r9 k. ?" T0 W5 ?
. Z# d& |- K( {- P# L! C
' \  `  m2 R9 E9 j: _7 L  K
- z, X/ U# `/ N. U& {+ T10. 先放大蒜梗翻炒几下* i8 c# A/ }8 z3 ^9 Q

! M% L1 ~; l4 E; O# l8 E* X. ^$ I6 r  _% H: ^6 W0 r/ U
, N2 r# q9 Y5 F
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
: o: ^; r. j6 y& }. u0 c
, p) W% y4 M' m% n2 @" C1 n8 H# H8 m! h3 ~( s
6 w7 R. y4 l( c, q( O* V) S
12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。3 X5 S6 n& S7 t1 S# k1 S
. ~# v: q1 z; ^* h, W+ {6 u: t
; Q8 s% M$ v3 u8 P
+ W' ~: {+ C5 Q" K4 c8 c
13. 上碟准备吃饭!* k3 o' Y- ^6 w

+ @& ]) h" V) t7 h. z6 h
本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +8 谢谢对版主工作的支持 2013-11-15 10:33

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14
TOP

最喜欢的一道菜,不过好象辣椒要先下锅煸下的吧?

TOP

先扁肉!这个最拿手!一盘子小炒肉能吃好多饭!

TOP

农家小炒肉这是经典名菜啊,湘菜里的必点之菜。

TOP

原来这就是小炒肉,只是听说过,这是头一次见

TOP

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了,今天终于有机会可以学习了,谢谢楼主!
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 -20 复制回复! 2013-11-17 16:40

TOP

此菜简单而色香味俱全,是不可多得的一道好菜啊,楼主辛苦

TOP

非常经济实惠的一道菜,在外面吃都会点,自己试试看会不会做

TOP

不错,算是好做又味道不错的菜,腌制的调味料不够少两样也不碍事

TOP

必须学会的一道最基本的家常菜,很少人家里不做的吧。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 20:51