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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
  `: c4 g% p$ r7 z主料8 r# F8 F" o( k! a8 H2 S+ G
肥牛片150g        豆腐100g" M0 n/ W3 r/ m0 d2 g' _3 K; u# w
长茄子2条       
2 K- i8 V4 o( Q/ R8 `辅料
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' G6 M6 |; c+ e- d葱末1汤匙        姜末1茶匙
- ^% {, Z& }1 g" e. I六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙, p+ d; S' i  R4 m
料酒1茶匙        白糖1茶匙  H) N; a* c" N! h
鸡精1g        0 _4 }! g# _. m# y. l

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! k! I( w2 y& f1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）' r/ ^- E. [* j6 o
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油/ ]9 b. r$ {! X9 }) @, O4 d! Q
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，# }/ a3 M* n; q; @) p% P0 c# x4 ], X
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
, p( ^9 U% X7 p) ^. K怎么办! E1 M6 v5 K2 _9 S7 g( M$ @1 Q4 i" M  k
超级想吃
% \+ u/ U3 t7 u) P9 |还是睡觉 能扛过去