/ ]7 V6 P5 e4 a9 D  w3 Q7 v( p" s2 l# S% K' [& u$ Z* a$ ^
烹制方法　) n- U' }4 `' ^/ M" r7 V3 J

+ U1 u. a" s' b5 ~% T材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）
3 [  i* b0 D, f2 r& ]　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）% i  Y! J$ h8 d
　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  + d$ [; _% [$ x
　　D：红蜜豆（40克）
5 H" E+ I# i7 a2 d) c! J
7 _' C; O- b+ p6 g
! u) V3 E: e+ G( F+ U
9 X1 O( a  B* a  I1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。3 l$ G& _% A: u2 N

( c) c, H& |) ^/ H1 S2 ?( ]0 v
% l, n7 D& {3 B" @* C  H; h/ [
2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。6 ^- h$ y! I8 [' T4 {  s# N; A
  g* C3 d: ?, H3 _0 q

% n* X3 W) R3 `9 Y( h* e- ?1 i$ Z+ h* l2 p" g8 M1 T1 A  S0 G4 n" I. @
3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。0 R- b: Z6 L6 B9 V% V9 Q
; ^  M$ V. j! c3 l6 z7 b  \- l
: b1 x  u3 S+ a. G

7 H! S! @2 ]/ T, t4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。- e& C# ?5 I  b# t* L9 n0 D

3 L9 N5 z+ C1 M* q7 Y  |1 b9 J
1 _( [- }# [1 l; Z: ~" Z* o- |% d3 i9 U1 w/ o$ b
5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。0 n: m9 p1 j2 K% {2 f

' Z6 h* B5 ~: n5 T 0 V/ S) E. ]# ]% Q( _% I+ R, V

+ }* m9 ?. E2 c6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。! ?, d& w( E- I7 }' F
5 H& E  p; m  l: b1 |
% C3 G, x/ a4 g/ X

8 p, D* [  J- K; n3 ?7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。
* k% U; i: q: n! a' z+ E4 _% a3 E. z4 z  _/ A( F4 G2 b
) F% G7 U8 }) c% X
& c' U4 ~8 o  t5 s/ f. m4 \1 [* b# x
8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。$ I& U& K+ r) V0 g- U8 S6 O

8 N% o5 p( r/ }5 k8 D/ B$ U+ T" W
. H. h9 @4 C) `: t+ h' [4 J5 J+ Z, E. J) o  J- X/ Q
9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品
3 ?: \) u% U' ^9 D" N主人也挺漂亮 配得上这道菜