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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
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香米        羊排- Y7 l7 E$ d6 ~$ r% j7 M3 X
洋葱        胡萝卜3 m. \, `( T( A4 C% A
葡萄干        " N" g7 A2 f: q  I
辅料  r; t& D4 ]# s+ f4 u1 h( k
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）# c( N9 E- L* t5 P; v+ K, P) R
姜        料酒+ t; ]7 x5 d1 `% \% w. y
老抽        生抽
' [0 r' P- K6 t5 C/ S" b, G蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；# F) H6 ^6 v9 P" I7 l

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；+ p; x+ Z" T3 Y
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。4 }7 {8 d; D: l" p, `" c

: ~9 K  y9 Q  L9 K# T4 R小贴士1 J# k. V  {, m3 y) ]
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；, h, v. S, s& s6 _( f( ], c/ B
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
/ p; R2 i* U/ ^* a3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；0 }( @5 E7 G7 V- ?5 O9 g6 X) T/ Q; n
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。