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0 U" A" ]; M! R. g, w- }难度：配菜(中级)        时间：1小时以上$ F$ x/ U$ k* C$ P# f- p$ h- t
主料7 V' c% C7 ?: b3 s* L& q
腊鸭腿1个        青萝卜半个
: O- U4 R! g% X/ A7 v7 a2 b3 I辅料7 W$ J# S: m- e0 o% ~
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白葡萄籽油适量        葱丝适量
% v8 R" R* b# W姜丝适量        葱白几片3 h& t! T) @7 M. A1 A- Z: n; @
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- E& B) ?; S) d7 ]* g1 K! x1. 青萝卜半个。
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( i  G: n3 w* b- A; U, ^2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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3. 萝卜切成小块。, D7 i- Q" g  W

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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。4 g8 u1 ?. A% Q: @: V* e9 F

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/ s5 s% H4 o* `/ T6 Z/ I. Q' H5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。/ v7 n: `7 N1 t5 p% a
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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7. 鸭腿扔进去翻炒。
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。- K. a; I3 L8 z& j

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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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3 V; P& r9 F4 N3 L1 n/ W[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下