五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用7 L' b+ ~! j$ o1 o7 p
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油( U" _& ~1 J* o
3.加入姜蒜末炒香; Q& {* O6 f1 ^
4.加入五花肉片炒出油份# q) [/ C- s8 O  k) r
5.加入料酒
0 l( D! p; [  r* y7 w6.加入土豆片同炒* q  L7 [9 @7 x. X
7.淋入少许生抽" ?- y- A: h/ U: b) I! z
8.加入藤椒段( w9 X2 G; V9 y/ |1 R
9.加入盐! y7 U2 u6 B9 V9 x- u8 V+ ^
10.出锅前洒入葱花即可7 ^/ \3 y0 {) Z7 T% p/ A
烹饪技巧
. i% F' E3 i& _2 J1 {1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2 c" B0 B+ H1 L& Z% C2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
* z8 k8 S# ?5 |) j& z# D3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。8 u7 S; R/ U4 i/ z: q
五花肉炒土豆片的做法1 h" d/ u2 [5 x" b/ d. y7 y+ n
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用' O" \8 j+ R4 H# D
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
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) E8 s" c; I1 h" p: r1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；4 ^' f* y1 |& l& i$ S
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
1 W6 O0 o2 d6 Q, e- _/ G3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。

瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.