山楂糖雪球的做法1.准备好食材

2.山楂洗净，擦干水分



3.用笔杆从山楂的蒂部扎透

4.这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽



5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制

6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉



7.快速搅拌均匀

8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹



9.倒出，让山楂完全冷却即可








烹饪技巧
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
山楂糖雪球的做法
1.准备好食材
2.山楂洗净，擦干水分

3.用笔杆从山楂的蒂部扎透
4.这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽

5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制
6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉

7.快速搅拌均匀
8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹

9.倒出，让山楂完全冷却即可



烹饪技巧
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:06 编辑 ]

昨晚还在超市买了一袋子吃呢，酸酸甜甜，感觉很好吃，  今天就看见教程了，看上去似乎是不难，但是在家做就免了吧，楼主好厉害啊，这都能研究出来。

看着就嘴馋！我们这边倒是不兴吃山楂，嗯，牙不好的同学被吹了。

很实用，以后想吃就可以自已做了，方法也很简单

这么简单呀，我们这边要9块钱一斤，学会了在家自己做省不少呀

我们这附近倒是没见有卖的。不过这东西糖分太多了吧。

酸酸甜甜的很好吃，可以自己少做几个尝尝，吃太多了对胃不好

我有个小小的建议，如果把糖用小火多熬下（大火很容易就把白糖烧焦了），熬成糖浆一样，然后再放山楂就可以做成拉丝山楂了，有冰糖葫芦的味道，又有飞流直下三千尺的滑丝，你可以去体验一下，

失败了。。。为什么白醋放下去没有结晶现象呢？？？山楂放下去都搅拌不动。。。

这个好吃，我知道，以前上班的地方有得买，就是太贵