[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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0 \5 c8 P% H6 n/ j* z/ e" v烹制方法　
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材料：* q- r: m$ K: v- ^) I, @2 J
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
0 v# u8 R7 N9 q; Y" ~# K饼干材料：) Y+ B; L- L* @+ m, E
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
; n7 j# Q9 T8 w( n. V. P1 g　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
: w, u( m6 u* f, E4 F3 j5 g　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）. S/ X$ g5 c: x4 P/ j' W' H
　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）5 y" D6 z3 g7 E( f! [
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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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  c% x2 T$ e% F1 q6 e3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。: d" h3 Q: b! L% P+ F

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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。- U4 L' g+ F1 ?' e( V
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) v& p/ K% C' h8 T' t' B* i/ L5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。2 O3 G3 r; e) l' K* G# z0 v3 ?

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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。  g# D9 u6 x+ N3 ?7 v

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* M% W. B( j5 n- s/ Z: |2 [  ^9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。