主料：南豆腐1块、白萝卜1/2根

调料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法：

嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡



白萝卜洗净擦丝，香菜切碎



汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可







烹饪技巧：

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

我感觉这个汤里再加点肉丝就好了，那样更香。

这个汤做起来真简单，而且萝卜补气，不过我常做豆腐白菜香菜汤，和这个做法是一样的。味道也不错。

这道菜据说豆腐可以也切成很细很细的丝，那样也是很好吃的啊！

萝卜顺气 秋天吃特别应季 这个在北方很普遍

加点肉啊 只有萝卜和豆腐的话太过于寒了，不适合体质虚寒的人

本菜搭配的十分合理，营养均衡，特别推荐。

这个看着比较简单的，要是用高汤炖着吃，估计回更好的

这道菜太考验刀功了。看似简单，却功夫尽显。

说真的 我还是喜欢吃萝卜和荤腥一起搭配 可以炖排骨 炖牛肉