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美式小蛋糕 （配方）

皇家礼炮

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-9 16:43  只看该作者
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美式小蛋糕 （配方）

4 p+ t5 Y6 Y/ C) V: c

4 M! g' S( E  U& t$ xMuffin
$ O' b/ O' [$ fSponge / Z- q# h, f$ N4 ]! `& A
蛋糕配方：6 \, T- W) B5 X
配方 重量 比例  g2 t+ D; C! y0 i, Z! d
Muffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%
  Z1 _7 x' A; N' c鸡蛋 230g 23%
( P! A  V2 X" h7 L* {' Q牛奶 225g 23%; q  }( f, U( b# }/ Q0 T" f
人造黄油 200g 20%
0 ?1 C6 D# V/ q# o' s. T操作过程：
3 O2 j' K4 @$ V$ r% Z! Z1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。
5 c6 l" E/ j! G2 p' X! S2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
0 t; X5 `% g6 S/ S' _! t# R6 ^1 j; x* I% r4 C
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]
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