老北京有老北京的炸酱面;我家有我做的炸酱面.出处不同,同样是好味道.' J' N. M3 c, E0 f; P
原料:黄酱&甜面酱各一半.肉,胡萝卜,土豆,蒜末
5 V( U) K- A5 y做法:肉,胡萝卜,土豆都切丁,肉用料酒,生分,生抽腌10分钟,土豆泡入清水中洗去部分淀粉.4 J9 ], D- `8 U# \2 e; R1 t- C0 v) d
A.锅中倒油将肉丁炒熟盛出.然后倒胡萝卜,土豆丁翻炒加少量水炖一会盛出.& i) k9 c( k: M( ?% s. k
B.锅洗干净后倒油,这次要多一些,用来炸酱,先放蒜末小火炒香,然后将两种酱都倒入锅里,小火慢炒,加点水炒它个5分钟,油和酱混在一起了,再把炒过的A倒下去炖10分钟,最后根据味道加需要的调料就可以了.% t+ g( p; x  g  Q1 @
吃完的炸酱晾凉后放入干净的瓶子里,拌面,伴馒头都可以.
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看上去的来隐了,真想吃一大碗,我自己来做做看

看着就好吃！一定要作来自己吃一次！谢谢啦！

差不多都是大同小异，不过也是创新呀。不知道炸酱装瓶后不放在冰箱里能不能保存。