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8 L3 _/ Q3 ~- B  n# r在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.
5 b+ J0 c; C0 O( L- w" a. A就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.
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批萨做法:3 D+ f7 \! p5 b
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1.准备材料.
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0 o1 R- _8 k5 V' e2 S6 K" n. J活面团:
3 [6 [# K+ `+ ]% o# Q; L' j    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.6 U& Y$ b0 [- a% Y  `

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% B1 r3 V/ \7 m1 a1 q6 |其他材料:
5 E- L/ l. o1 D$ F   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:; ?  a* [/ Q# |1 G0 o
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.2 y4 s& [, z: {

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材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.9 d8 ?! @8 y$ o/ P6 D# A& V1 {3 P

$ ^% |! F! s4 u" u6 G0 R: T 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.
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因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)
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等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.; k2 e+ q$ X5 p# O. S- j, r

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2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)% A5 E1 s- p# B  D" n; a9 X

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' O$ R. o: i7 `, J3 Y. ?3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.& e  B9 Y  R4 H9 L- J# c
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再铺一层奶酪丝.3 t6 X2 b  H, k$ E+ _
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   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...
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2 }% v) X# D3 s$ @8 w再在上面放一层刚炒好的蔬菜.1 ^. }% i' E( ]- \, a
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盖上锅盖烙大概10分钟.5 T' `" \" _: q, m" c
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" g, \% d# \3 ~然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.1 g& k% @, z  A- r! T4 u; k% M% W
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& u, Y% G' c+ |7 p6 B% p, s盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.
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9 n2 T1 N- o4 E% O- Q* g% N看我做的成果:
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第一块~
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8 z2 T$ j" f" H1 }# F4 W3 G第二块~$ N4 Y6 J% Q, n' P# i4 ]. A' X

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来张特写吧~* v' R/ J9 g$ I5 y
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/ k9 M; d: ^& }最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.
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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领
! `# W8 o) P4 I! v4 }3 v$ d$ f这次感谢楼主!8 l6 {) `' A. E
顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。