用料4 E9 S& n) B8 A& o8 V" a/ W
主料:春笋2根
% w" x" Q( V! ]辅料:豌豆（煮）半小碗 胡萝卜1根 火腿1小块
, g$ {8 e/ e5 o. V, V2 C调料:色拉油适量 食盐4克 鸡精2克 料酒1小勺 水淀粉适量
9 @1 H  o+ V6 K1 |; f1 o/ k
! p$ Z" x6 u! ^. }- k  T四宝春笋的做法! `0 o+ e' z! B5 P" [5 m( O
1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
6 i5 Z8 |+ n2 Y4 o9 P2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用
9 r- ]3 g6 L2 W+ u* i! ~
" [. N. G  Q& y3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色
+ c8 E& R# D9 I" t/ O7 f4.倒入豌豆一起煸炒片刻
; S# P/ j' V! x( p' |5.倒入步骤2的春笋丁
6 ~9 J# L! E$ W: s7 b$ ~
2 V" ?# C- l9 ?/ T6.加一小勺料酒炒匀
1 r" R! l- O6 H. V+ f$ S7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟$ |8 g# h/ r- ~4 X( o2 H+ K
8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅9 t0 X( A; g4 U

( o$ r+ N+ ^; t" N; d7 Y( i2 O, E, u- O& G4 i) K

6 p9 s  |& v& ^
8 |' `" }  f. ^0 n. }; U% n) T1 ?* L5 \
; I5 q! r( R) q, }  y& v
菜品特色2 o/ G2 q; }( Q+ p, d( B* x2 E
       雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。

一年之计在于春、不仅要吃的营养、也要吃的精致，这个时节吃春笋，韭菜，蒜苔最适合不过了

看了楼主的介绍真是食指大动啊！在满是大鱼大肉的家宴餐桌上，来一盘洁白翠绿、鲜嫩爽口的春笋加豌豆加胡萝这样健康营养的美食真是快哉，谢谢分享美食！

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分  这个菜必须学会 常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

每次学习食谱，都被美丽的图片吸引，可怎么做都没这图片上的漂亮，这个菜我再来试试，有红有绿很有食欲

做的很精致，颜色很漂亮，味道应该也和不错，关键是春笋含的很多营养成分和微量元素对人体非常的好

春天的笋子十分的鲜嫩，当季买一些回来，尝尝鲜，是不错的选择哦。春笋含有充足的水分和丰富的植物蛋白，有助消化和排泄作用，还是肩负着最理想的食物之一了。

加了火腿，味精可以考虑不加了其实，本身这些食材味道都挺鲜的，可以考虑加少许热水，让各种菜的味道融合一会，然后收汁出锅。不知道味道会不会更好些。

春笋……多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。