[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料7 k3 v7 l) [- i0 s& ?
主料:牛肉干1大块 藜蒿1包
8 o: J# A) n( x3 O& h/ d1 W调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许3 Y  r* f2 J4 m% u
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藜蒿炒牛肉干的做法
" N5 I+ Z8 t9 ?8 K9 v1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用
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2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用
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4 o  W, i+ K. e  n3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末5 t, B; ?' K' i

1 C: |: i! a2 \1 k" C  |4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可" D( J  f* i3 Q4 B
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8 o# u# ?$ i; L7 T健康小常识9 D' v, }1 ?2 G$ C. f6 Q- u
　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。