主料:西米100克( R& f7 M) x% K  o2 m# `+ v) Z
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
! m5 `# ]3 J. o. A) p1 `4 S8 r调料:蜂蜜适量9 P8 @: j6 G5 t( C* ^0 z& f, I
  
+ Z/ v  c3 @0 z; Y紫薯椰奶西米露的做法1 b- s, x1 O( [3 o: P
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
- F" e' x( k, u1 {" t, ^2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟' Z' j! Z+ t* s
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟2 [' \  K! a- T# z& Q7 R6 w
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明
% s. l; v3 A- I. `5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分5 p5 H) F: y! q: U6 O
6.蒸熟的紫薯
& Y1 `* E2 k- q4 ?' ^; Y9 v7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。2 R& d9 N! [8 h2 z8 C* ?
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。