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3 i* d# V% Q! Z  t食譜 : (4條)
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糯米     1斤) p  p( x7 N/ Z7 p7 l, J7 n5 H% _8 C
炸菜     1舊
3 e6 _# e0 J$ q1 ]8 |油炸鬼   1孖
: u- R  U* L: T0 X- \. E肉鬆     適量
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做法 : 8 p3 ]5 {, Y3 J$ Z% [- d
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 5 G( z! A5 g- b$ ]( l' L
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
" x, s+ C. R4 \1 B% `9 Z6 R( W3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用., n) j, ?6 W. o3 J" u9 `3 l5 i+ W
4. 油炸鬼分開4份
- x2 a: B% u% q2 C/ J: D1 E4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
; t; P5 S# S9 X5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的