工作日，随便做做。大家将就着看个意思。# b. C( s1 m% Q  p, x8 y$ F
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。$ z* A1 \3 k$ s+ v+ q5 R* ^' i6 K
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* H; J  J7 z& m* D, b第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香7 _' }  h% ^1 Q9 D
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- ]4 l* a2 o' y( p: J第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒; B1 R- t( Z8 C& l# `! r$ P
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" a. o& |: d0 S: Q3 M第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。- V  L) [! p" R4 o/ T
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第五步，加入魔芋豆腐片翻匀  I3 L0 Z5 ~, A3 @

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8 W9 J! B& b) E$ B" L7 p& n第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟, x: e0 q5 `3 D1 k  E
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+ q& k1 B; ?$ S; R第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结
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第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。) f% [  b2 j$ O7 V

: z7 U# T$ T; l) z+ i/ c最后上张今天的菜样：
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[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！) l  T- R4 U2 K0 r! D
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
8 u. Y: }+ ~( {; b4 M. w; K4 Y放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。