[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 1 O& j$ c$ X" U

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1 y5 ^  W7 r  r. X( c0 _' v美女厨房的芒果鸡柳
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4 O/ m1 a8 I) Z* b6 M9 h烹制材料
6 h: w, t) P7 `+ P0 v0 j: y% U材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) ' u$ u( M, D7 D( E; I3 L- ]/ Q1 L' A3 ]
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
" p( R  ~2 l( x- A8 K调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) . [8 `6 N  \7 [1 O3 Q
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; k* |6 q' u  O% t8 T" p& ~& s1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 3 b' @" c9 X$ H  g- K& X7 U. ]
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
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0 ^* I1 z" u/ ~1 f+ N3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。9 P: D- e! R) \8 y

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4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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2 G7 C* T% G/ W4 j) d" h可以出锅了
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厨神贴士 3 ?- b% c: E4 ?2 z" H, d
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 4 T$ c- z9 P, m" B1 n' c5 a  d
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
  X" L+ f7 |' |- O2 Z　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 ! u+ q+ u# k* X/ ?
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。7 Z' W: V, G4 y  {$ O
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]