l, t; B! \. [6 T- V

# k0 Q) k& a" C( R* F烹制方法　
) ~  H0 k& S/ b! a( ~" H9 ]& v( Z. S1 V' `% g0 u, `
材料：原料：（五人份）
2 V" I( D3 E! o& \* x　　A：糯米（250克）  
) U' {- D% I. w　　B：精盐（2.5克）、白糖（10克）、胡椒粉（2克）、麻油（2克）、刀唛玉米亚麻籽油（12克）
# y8 v1 T/ F) G7 H* A- Y　　C：猪上肉（70克）、鲜虾仁（12克）、浸发冬菇（15克）、去皮马蹄（40克）、花叉烧肉（8克）
& `) G9 n- F4 S+ x# b# K　　调味料：精盐（1.5克）、白糖（3克）、味精（1克）、老抽（3克）、蚝油（2克）、胡椒粉（1克）、麻油（2克）、生粉（6克）
$ k: Y& e: B8 H- B; i5 w- Q7 c　　D：鸡中翅80克  叉烧肉40克  熟咸蛋1只  E：干荷叶50克
2 U2 R  g" m) N) p0 A: x8 V' e8 B$ b7 D4 O! ~; F
) {0 g! L* B# A5 v3 E1 n) X- }
& i& V; y# T  D& g
1　糯米洗净浸泡2小时，用沸水烫两遍，滤干水分。
8 r' ]+ X5 x( q. c3 l6 F6 ]4 h1 t, }' i+ G, [9 p# f4 j9 W
) r: |; O; P1 I

& D) v1 v* u9 T  P+ L$ f1 r9 H) i2　将糯米置于蒸笼眼板上旺火蒸三十分钟。
: m' M/ ]2 U: ~& j0 T* v  R3 ~

2 [" e( k. ~& |$ ]+ [; |8 N, V( d: C. W& h5 O/ v
3　饭蒸熟后，B部分调味料加入糯米饭中，拌匀成为味饭。' B- _9 h: P+ d  Y: u* z& S" I
2 N6 K4 K& z2 @
, a: w; I  h! o

+ r5 Q# V  n# b6 x  ?4　把C部分材料全部切成丁状；把D部分的鸡中翅斩成5件，飞水待用。熟咸蛋一开五，叉烧切5件。
0 C4 W5 r1 L5 I  e8 X# K: p2 x( I  @2 l' U8 H4 q) t' w
- L+ B: R9 b2 y) g+ f/ l

4 \' G& S) a/ J/ d' l- g& _+ ]5　烧热油锅，倒入切成丁的C部分材料，加调味料煮成熟咸馅，盛起。! C" r' Z- X8 B! o4 n! p

1 l! W7 ]  g0 o' h! i& N2 X
* m) [. v! a# p7 R9 q) u
! |1 Z" ~, A' p4 M0 p4 C3 M6　把D部分的鸡中翅倒入炒锅里，加油，加料酒和蚝油炒熟，盛起。& Z- @' `4 O  E/ V' V! G2 r( o4 E

0 g& @) Z; {* ~ 8 E6 G6 E3 j& t( S
6 a9 r% x) E8 n1 z: F$ f/ y  i. t
7　提前一小时，把干荷叶冷水浸软，洗净裁好，便于包制用。
7 o% N1 C* a  [  T. ]8 W* E$ ?% n, `* ?/ x4 }5 ~

: m1 _1 t* Z4 ?/ p
1 A& k. o$ U3 \  f/ z8　取一块荷包叶，背面向上，放上50克味饭，依次放上10克熟馅，一件叉烧，一件鸡肉，一件熟咸蛋后，再用50克味饭盖上。/ J* X' t% i* f5 j0 j+ L
$ u1 n! I( f( R: K9 Q- i3 R

* L3 H, P4 z6 c! e
' {- o/ h% I1 w2 y* @/ J! i9　将荷叶包把糯米包成扁长方体，上笼。烧热蒸锅里的水，上笼用旺火蒸十分钟。

不知道这个和粽子有什么区别啊 都是用荷叶的呀 都是包着东西的，图片真的很诱人~

我以为是我们这纯糯米做的一种油炸食品，没想到真的有糯米有鸡做的，第一次看到这个组合，不错

用荷叶包裹做出来的一定有着荷叶的清香，会不会有点叫花鸡的味道

糯米鸡有点类似于鲜肉粽子啊，包的变荷叶，猪肉变鸡肉了，味道应该不错啊！

这是广东糯米鸡的做法.除此之外还有别的做法.

不同的地方 糯米鸡的做法都是大同小异，不过味道都是千差万别的！！

开始还以为是粽子呢，后来发现是荷叶包的，我觉得味道应该差不多，就是由芦苇叶的味道换成了荷叶的味道吧！

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

好东西啊，看着就想吃啊，不过不会做啊，残念