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材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升( I0 H! s- H" Z1 Y

3 t' g4 b% e! V- V+ r1 n做法：
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1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。
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4 u  H  w7 m" f5 n# E$ Z: a$ i/ K% H2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。2 J+ F: O& o, y6 R: I6 \
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3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。* G: K+ q, `# q! e
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4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。' x8 J* U; H3 B8 E3 f" k

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1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。/ M; e" O& p# O+ n

0 E6 C: G$ Y2 Y! `4 Q" t# a2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。

学习中．回家做作看我一向喜欢甜的食品:s_8: