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* |5 |; L7 \/ z% L- u. E& U【材　料】
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3 v$ k  C: W* v9 P' Z* Y黑罌粒果泥  167公克
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細砂糖  83公克; w3 `5 F& R, y- R% j, \
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吉利丁片  9公克7 r; G: m, \- b$ G0 n6 |
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白蘭地酒  16公克
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動物性鮮奶油  225公克4 O1 X# r" k  Q: T  \

0 I2 q1 `0 o) V" }8 O* M1 w【做　法】   U8 z6 `7 z/ D' w/ e6 U3 i
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: c' a- ~( [( J  L. }( r2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
# C0 N- z; A; x5 ]; s3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．