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[小吃] 老北京炒疙瘩[7P]

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1楼大中小发表于 2014-11-24 18:25 只看该作者

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老北京炒疙瘩[7P]

这道菜是老北京的传统吃食小时候妈妈经常做给我吃很好吃有肉有菜还有主食营养又方便的一道菜

主料
面粉鸡蛋
胡萝卜黄瓜
肉丁
辅料
葱姜
料酒糖
盐料酒
鸡粉香油

1. 在锅中倒入面粉放一个鸡蛋和水放鸡蛋能让面更又嚼劲

2. 将和好的面放在一边醒发

3. 把胡萝卜黄瓜肉切丁切点葱姜备用

4. 把和好的面揪成疙瘩揪的疙瘩比较又嚼劲

5. 把揪好的疙瘩下水焯焯的时候加一点盐焯好的疙瘩要加点香油防止粘在一起

6. 疙瘩焯好了可以炒了锅中倒油煸肉丁依次放入葱姜胡萝卜黄瓜焯好的疙瘩煸炒加入老抽料酒糖鸡粉盐调味揪可以出锅了

小贴士
北京传统买炒疙瘩的店都是用手揪疙瘩的不过刀切也是没有问题的

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愛睡覺的小蟲金币 +5 感谢发帖 2014-11-25 08:38

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gsskxl

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2楼大中小发表于 2014-11-24 18:48 只看该作者

炒疙瘩的确有实惠，营养还很均衡的好食品，味道也不错。

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zhong1749

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3楼大中小发表于 2014-11-24 19:27 只看该作者

没有吃过，下次自己在家尝试一下，应该不是太难的

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guoguoxuye1

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4楼大中小发表于 2014-11-24 19:52 只看该作者

原来读书时吃过，很怀念在北京的那段日子，石景山的苹果园和海淀

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ququmid123456

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5楼大中小发表于 2014-11-24 22:31 只看该作者

看着不错啊，好像也不难做很简单的样子，自己试一试

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a135066331

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6楼大中小发表于 2014-11-24 22:37 只看该作者

是肉丁啊，我还以为什么是疙瘩！不错有机会试试

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break321

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7楼大中小发表于 2014-11-24 22:38 只看该作者

营养、美味、又方便消化，还很有看相，且操作方便，32个赞啊~~~

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brightxie

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8楼大中小发表于 2014-11-25 00:05 只看该作者

就是个炒面团,不过看样子配菜多,好像好吃的样子.

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胖胖的思考

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9楼大中小发表于 2014-11-25 09:04 只看该作者

疙瘩汤也是很好喝的美味，尤其是再几点酸辣

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wh474565410

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10楼 大中小发表于 2014-11-25 10:04 只看该作者

本来就是

喜欢吃这个味道还蛮好看起来很漂亮

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