推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 香椿蛋卷 

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
1 a: K$ t) g' v  M/ k
# V. y& Q5 O4 O* f# Q6 n' Q; F/ J$ C. d4 n0 T) r0 l% `7 Q
制作方法:
' H% A4 Q7 R0 _- R7 i  j主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
5 t# f" \- ^  O$ p2 _8 r/ h5 B& Y) K5 q# e( c
辅  料: 淀粉 盐
8 b: }5 E7 S( e' n' A+ Y1 ]
; ?+ Q4 R5 @/ D- B1 s, ?, V; {! {$ t! ?" \$ m' L8 _, k; \1 m* p
用料:
3 U' P5 y1 `/ @) l1、香椿一两。
# {$ G: O3 Y/ p2、鸡蛋两个。: g5 A; {0 E* K: Y
3、猪肉三两。
5 o) m$ n0 ^2 ~8 m- M; d. M: {4、淀粉一大匙。( ~8 B* v) ]; u/ u" j
5、盐适量。7 n' r2 Q  d' ?3 h( ?: J4 o
, |6 E; x/ T5 F/ Q9 K; H6 L
/ a1 ]. |0 @- Y  K' W% f
2 E* _. ?3 s3 N! c# ]
) b+ y* t" r6 p! Q7 t8 I  Q. n
做法:
* O* C0 f4 N2 p" e- S+ P& E; R0 V1 f
% Q4 L6 I. A3 g9 W7 r" c) v1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。( ^" a: D* E- a) G
, x# }7 Z* Q: k6 |1 w  {
' P% e2 v, R/ H1 f7 d; Y

7 ~. |  o9 {$ [6 m) k2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
, m" C4 p& l2 f8 Y+ Q) O7 B$ Y$ O& t- \5 I/ R' K# q
$ _" R/ [/ T5 N" V6 L

/ A  W5 N4 X3 t3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
% J: U  ^( M0 o5 n4 E" i: }. ~% X( i5 B
6 d' ?* F, F1 e+ z( v
2 C7 T# F4 ]2 c8 ?9 E1 |
4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。5 \1 w9 r$ i; ]( c/ |- {
& b4 |/ Q+ B# F8 {- D; |
( b/ M" x4 ]3 h( a
. B! R& z  w4 Q# ?+ V' [7 k7 S# F
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
9 V% B6 D" u3 w+ P8 E7 \
' `0 X' H5 x- l
' z6 m) m) c- N! h) o( X3 l' {' E' c* r, D8 F8 T
6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
& R( `) H: w' Y. V& J7 i9 Q
% \: O$ S% G8 _6 D* N) G: G+ A0 {7 o/ A, s

" ~1 J* W; e* `( Y5 d0 ]3 m7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。: v6 [, l3 F4 `8 L" h- H) M

9 B9 ^! U! j, ~& z9 h$ T0 R+ I2 a: z& x9 ?# j1 X* f

( b5 i8 G+ L" W1 }5 M8、粘牢。
  y& ?! j: C$ _
) X7 p6 g& b( G" ?5 Z3 X* W; U/ ~% K/ @2 I# B# y
/ }7 t& z4 ^+ o- Z9 h5 `# |
9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
0 y/ v* z& t) \5 w' s, U* J
! o' ]) A; b. \7 o
, P& b. }) {& _& |" e* R
% a& N$ p) [2 I10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。. e, \1 H. ?4 a( [! T; @
  h6 j6 t4 H( }- i( s/ @

4 [* |8 i( }! Y: I1 f+ q2 h7 \; d8 D' S( `1 e6 m' w" f* q/ I
11、摆盘,上桌。
) Q2 c5 t9 E$ N3 @, |  U( `0 n! i! K  r
( S+ T% U8 F: P' O/ Q9 h
/ W6 x( N, z; X; ?
特写:8 d+ ^. `+ u0 b0 W. P
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

TOP

真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

TOP

看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

TOP

这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 00:15