东北乱炖
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制作方法:
! \% w( M2 Z0 D0 m主 料: 土豆,玉米,猪排
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# g/ H# r. h* J% o) V+ x7 @. c辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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2 p) {% V4 J/ v1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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排骨一斤,肋排哟。
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% }5 y; [* {# p2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3、切好备用。
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! {9 V! x! R, {4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6 t1 D0 W" ]7 c6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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& L. v: }$ Y+ ?: j- U* B8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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9 t$ q- |9 L' b( W/ k( ~) k10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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% o; z( S2 p+ S) Q: s U. R9 o2 k12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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9 P* m* C; n1 o/ u; \; ^( M: _13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]