忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
/ k9 B$ W1 K: R8 `$ Z% R$ Q 海带丝酥饼
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食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
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做法：
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1)海带丝放入碗中泡发至软
9 p6 `1 ?4 f% b2 F: Q* Y 2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
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3)慢慢倒入面粉中
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4)迅速搅拌均匀，即是油酥
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5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
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6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
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7)刷上油酥
: I9 u8 X% [6 J5 F 8)再撒上泡发好的海带丝
( L0 Z! N: C, z+ p 9)卷起
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10)切开
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11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
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12)压实擀开
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13)放煎锅中
5 D( H& o0 E, [* I 14)烙至两面金黄即可
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3 r# B# k; d; S: b0 R8 [ 荠菜油酥饼
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" M1 e$ `4 V4 U5 q( W 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
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做法：
$ `7 z( m& v4 _# q h/ F 1)准备好荠菜、烤肉料。
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2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
, K0 t8 t8 \! H 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
$ }5 g7 ?: x9 b% X3 R I9 d" j8 z 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
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5)抹上油酥。
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6)撒上荠菜末。
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7)从一端卷起。
' |3 r0 k f: u+ |( a 8)分成若干份。
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9)做成小圆饼胚。
, @5 {1 A7 P% R) n0 h/ p- i 10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
% G0 B+ L7 Z- A- N) m! ?" `5 o/ ]" x 11)小火煎制两面焦黄即可。
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香酥肉饼
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) h8 ?" }; A- Y& ?( [' A 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
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做法：
; K8 k( U# ?6 ~ a5 ?# V! f 1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
1 L4 r; r4 {. x% v$ w7 g& y2 {/ o% V 2)分成适中的剂子，擀成大饼。
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3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
% f5 O7 ^# q# }) ^$ E; H8 p 4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
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5)用刀把画黑线地方切断。
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6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
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7)把折好的地方翻上去，再折两边。
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8)再翻上去。
- X! D* a* V7 v 9)两边再折上去，轻轻按扁。
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10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
- f# V* K4 q' m 11)煎至两面金黄，出锅。
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" c& S7 s# X b* \( T 手撕饼
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* Q- @! h2 \+ b# q( |! ]6 X 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
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做法：
" G9 ~2 w. D# T+ `7 \ 1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
7 D' z. {5 Y% V 2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
! o/ |: \$ g: N9 i 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
1 y7 [$ D! ?4 @) H 4)放入少许香辣粉和食用油。
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5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
u7 ~, i/ P! s) d' _ C! K 6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
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7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
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8)擀成大小相当的饼胚备用。
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9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
: ]0 E- g5 R0 i" \- Z6 i 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
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11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
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早餐酥饼
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8 ?3 o% O8 X/ [7 E* W! E, C: K 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
( q; b+ U4 }; S( ~9 E& L f* ` 做法：
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1)面粉加入盐揉成团。
0 q/ i+ u8 \! Q* M 2)盖上湿布醒上20分钟。
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3)生菜切碎。
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4)将醒好的面团擀成长方形。
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5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
5 ]3 `( O) V8 D% |0 w 6)依次卷起。
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7)切成小段，横切面压扁。
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8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
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9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
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/ \7 ? ? G0 U, y2 k 咖喱油酥芝麻饼
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& _% C$ {, D! }4 Z8 \! w/ ~ 食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
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做法：
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1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
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2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
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3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
/ \* a+ O4 x( d 4)抹上咖喱油酥。
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5)从一端卷起。
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6)切成若干小段；捏紧两头。
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7)扭几下。
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8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
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9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
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土豆酥饼
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0 {8 v [3 s- b6 c2 C* N 食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
8 Q+ g4 _' P! W7 Z1 X 做法：
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1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
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2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
2 q5 V& _( v8 x7 a 3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
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4)叮熟的土豆压成泥状。
$ T9 K) h- @$ \* Q u6 M" e 5)加入玉米淀粉。
, }+ r0 X& k+ J z1 } 6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
. S9 g8 V+ A. N 7)加入沸水，和匀、揉透。
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8)和好成光滑面团，软硬要适中。
# ^" j3 l, a8 q% u4 r 9)分成小剂子。
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10)捏成面皮状，包入馅料。
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11)包好的土豆泥，压成小饼状。
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12)放入锅中，用小火煎制。
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13)煎至土豆酥两面微黄即可。
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芝麻酥饼
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" x0 y& A& P, L/ m1 p+ l1 A, V 食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
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做法：
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1)准备好原料，两份面粉分别称好。
$ F% n1 }5 |/ X( A) z1 ]! a1 m 2)锅中烧开水。
9 y3 g# I- D5 x 3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
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4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
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6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
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7)混合均匀放凉即成油酥。
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8)松弛好的面团切成小剂子。
0 [/ i/ u) W- F% h( I( P 9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
- M# M- b/ k- r 10)均匀的抹上油酥。
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11)撒上葱花。
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12)将面片卷成长条装。
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13)依次卷好后松弛10分钟。
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14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
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15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
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16)将螺旋状面团压扁。
3 \1 s- k& d/ Q! A$ b, s 17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
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18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
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19)小火烙至一面金黄后翻面。
% w2 Y L% ~; V8 @1 `8 |, D3 h* b1 ` 20)两面烙至金黄即可。
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