上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，
+ o6 {+ g* f' y( M; j2 o源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
9 `# N" A' b4 _: e7 ~2 ]今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家9 r7 Y5 F1 [; O% n
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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7 t. X: s: {4 B! W9 _+ d- g所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2 v7 L7 I$ U: F  r) c! [. c  N- |2.疙瘩南瓜--切皮待用( [1 L( n! d& S8 n' `9 Z8 v" J0 A
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# Z% U* |, l/ p7 s3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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+ O9 I0 e5 E, |; y4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用4 l0 w3 N& n8 E! S/ O& Q
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6 y0 P* t0 [) ~/ u4 l, L, Q5 W5.土豆切块
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6.南瓜切块# Y1 v4 M4 d- _
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7.南瓜豆角混起来洗净8 U, ~* k, n# v! f" X
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" m- v6 R5 j: y8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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9.普通家用煤气罩大火烧开5 Q$ K# U; _$ t

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4 ?& D; e$ |+ o# x& m7 g6 q# \2 {  n10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米; z! ^0 V2 H9 X: X
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11.放入大约10克盐+ m# o2 I3 {3 q* Y* ^. t4 J! w
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12.大火煮开，转中火煮一小时7 W, Q, J. Y* A* o
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。9 s  U" e) T2 W& @* T
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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希望大家能够多多回复点赞。
2 w# O3 G4 C/ e* s8 _* U5 Z: J我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。 ) k. v! Y; q  i0 X* t. \
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint : y+ U, R6 j: q; n* {2 V- _
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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: T" p7 f) P. j2 b" U[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。
( j! x5 c; }+ F谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养