大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.( u1 g4 B5 }! m* y

, T" c7 g0 I% @6 ^9 M! L中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效.
; W6 z; f/ t, Q7 W
6 h" |7 _: \% {7 @佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.9 H$ ?' g: s) o! p4 I) P7 X: R6 K; \
+ }" [0 ]1 J, X0 _1 _
做法相对来说比较简单,并不是太难.+ |- w8 e: a3 Z, Q

" z* E9 H9 t, i  u% @7 E4 \( W; d' E; p& i, d
荤类型图解:6 [! \7 @  p4 Y% ^( I
2 m0 ^4 G; G. X1 d1 g
( ~0 _( }- ?3 X
% P8 \1 m8 G5 k; y

$ \" T/ x6 A3 p# t6 a+ V7 W* X; T" i: _; t
+ F) O0 o. |. p- i9 `: L0 z
$ \: G8 k3 n& x! u( l5 L# {

$ M& _1 L( C/ _. |3 h
6 V5 Z' H3 D. g( f1 x  k2 v6 d4 H" O5 Z6 _3 ]4 R7 L# k
/ X, a% I! G& T! d2 S' h" O! o; l

8 t7 I" b$ Q6 g5 j- j8 |: i7 N$ m( t6 B2 p5 n. e

+ m6 G5 X: v1 d% T素类型* @# x$ L- P8 q1 ^) k
: p5 @% S( V. R0 r: t
原料： ! ^" H& t5 |7 o5 Q
    原料：嫩白菜帮500克； ; g& t$ W. R. H5 J7 R: L4 `
    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。 ( e7 n& w7 j4 x  N

; T$ c, [) z$ R原料：
# p0 a0 z' y4 H" d    原料：嫩白菜帮500克；
/ t! n# T5 @1 K% C! g- ?    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
3 \2 G9 S, N4 B8 p' y0 x2 q
* t( x9 H1 I; P. @5 v制作方法： 2 j8 u: R. _; a3 X8 u
    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。
+ `4 A+ \$ d" |: }; a6 C) K1 W" k
6 w% }0 i& ~3 L营养素含量： , _5 g0 k  k- @8 ^/ M* s' w
    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。
" Q& ?0 @3 k1 u. @$ M; d: ^  c- ]) W; F9 A5 f

2 v" A% V( E6 A' e* @: e/ w0 M% m0 P, m7 Z8 g7 r- b7 E
2 D( v* d. k5 E( o6 B
浙江原版类:2 T+ D0 i3 j  C+ c. T1 ]
4 p$ ~: O2 T$ m" o" ]: U# a
制作方法：原料
' d* k+ |0 T/ j' x7 v白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量
% {; I! ?1 e3 \8 m调料
" u1 X- V! h# f9 \/ d/ z: r盐、味精、高汤各少许
5 _5 p: d7 Z" D5 v& ^4 v制作方法
8 N9 ~6 H3 C3 Q7 o7 @1、白菜梗改刀，焯水待用。
8 x7 E9 u8 a( |: f5 J, j2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。
$ E' X7 v7 h! a* S3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。
/ O3 z/ D$ f% \: ]8 o4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。
) r  i. G: z$ E+ p特点
+ W3 V6 ]7 w& m9 E/ j9 j" v形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽
7 C( U5 I+ \# c" D6 S

内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。
9 [  E" H. _, A! h' }/ W; L经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。; Z# z$ {9 X* c
谢谢楼主分享。